Cod. 3 ABM 25 capsula - 250 ml
È il primo grado di affinamento adatto
in cucina nei più molteplici utilizzi.
Si distingue per una più marcata nota
acetica.
Impiego: insalate, pinzimoni, marinature.

Cod. 10 ABM SR - 250 ml
È un prodotto straordinario in perfetta
sintonia di sentori. Lungamente affinato
evidenzia le caratteristiche dei più nobili
aceti. Prodotto in quantità limitata.
Impiego: primi piatti, selvaggina, frutta
dolce, formaggi stagionati e erborinati.

Cod. 5 ABM CA capsula - 500 ml
Più equilibrato tra dolcezza e acidità,
richiama i sentori dei legni; sciropposo e
fragrante di buona densità e aromi.
Impiego: verdure crude e cotte, frittate,
carni bianche, pesci bolliti, formaggi fraschi.

Cod. 5 ABM CE ceralacca - 250 ml
Più equilibrato tra dolcezza e acidità,
richiama i sentori dei legni; sciropposo e
fragrante di buona densità e aromi.
Impiego: verdure crude e cotte, frittate,
carni bianche, pesci bolliti, formaggi fraschi.

Cod. MAR 8 ABM - 250 gr.
Confettura di fragole all’aceto balsamico di Modena. Tipico prodotto
modenese a base di frutta fresca. Eccellente su gelato, formaggi leggeri,
pasticceria, carni, pesci, al cucchiaio.

Cod. ABT MA 12 - 100 ml
Ha un profumo intenso con tendenza al dolce, ricco e coprente.
Colore bruno, limpido, lucente, di apprezzabile e scorrevole
sciropposità; di profumo fragrante con gradevole acidità.
Impiego: ottimo su portate ricche e nobili.

Cod. AMP 10 ABM - 250 ml
Riproduzione di una ampolla in vetro soffiato veneziano.
Questo particolare contenitore adornava la tavola della nobiltà
modenese del ’700.
Contenuto: aceto balsamico di Modena - sigillo nero.